골든킹 매거진

품종 골든킹 감자란? 망고처럼 길쭉하고 속이 노란 국산 신품종 망고처럼 길쭉하고, 반으로 가르면 속이 노랗습니다. 강원대학교 연구팀이 23년에 걸쳐 만든 국산 신품종, 골든킹 감자를 처음 만나는 분을 위한 안내서입니다. 품종 수미감자와 골든킹 감자, 무엇이 다를까 둘 다 감자지만 나란히 놓으면 모양부터 다릅니다. 수미감자와 골든킹 감자를 생김새, 식감, 성분, 어울리는 요리로 비교했습니다. 요리 포슬포슬 vs 쫀득, 감자 식감은 왜 다를까 같은 감자인데 어떤 건 포슬포슬 부서지고, 어떤 건 매끈하게 모양을 지킵니다. 그 차이를 만드는 건 전분입니다. 보관 감자 보관법, 싹 나지 않게 오래 맛있게 감자 상자를 받았다면 먼저 뚜껑부터 열어 주세요. 서늘하고 어둡고 바람 통하는 곳, 감자 보관의 기본은 이것으로 충분합니다. 요리 에어프라이어 감자, 실패 없이 굽는 법 180°C에 25~30분, 중간에 한 번 뒤집기만 기억하세요. 겉은 바삭하고 속은 포슬한 에어프라이어 감자를 실패 없이 굽는 요령입니다. 요리 찐감자 맛있게 찌는 법과 뜸 들이기 껍질째 20~25분, 그리고 5분의 뜸. 찐감자가 맛있어지는 데 필요한 건 생각보다 단순합니다. 브랜드 감자도 품종을 보고 고르는 시대 사과는 부사인지 홍로인지 따지면서, 감자는 왜 그냥 '감자'일까요. 골든킹이 품종 이야기를 시작한 이유입니다. 품종 강원대 연구팀이 23년 동안 만든 감자, 골든킹 유전자를 바꾸지 않고, 교배하고 골라내기를 거듭한 시간. 골든킹 감자가 태어나기까지의 이야기입니다.