골든킹 감자

이런 감자예요

골든킹 감자는 망고처럼 길쭉하고 큼직한, 속이 노란 감자입니다. 반으로 가르면 노란 속살이 드러나고, 익히면 전분이 많은 감자답게 포슬포슬하게 부서집니다.

따뜻할 땐 포슬포슬, 식었을 땐 쫀득. 고소한데 씹을수록 은은하게 단맛이 올라옵니다. 소금 한 꼬집만 찍어도 맛이 또렷해서, 감자 본연의 맛을 즐기는 요리에 특히 잘 어울립니다.

익숙한 먹거리도 제대로 고르면 달라집니다. '감자'가 아니라 '골든킹'을 고르는 이유를 첫입에 느끼실 수 있을 거예요.

23년 만에 태어난 국산 신품종

골든킹은 강원대학교 의생명과학대 생명건강공학과 연구팀(임영석 교수)이 GMO가 아닌 교잡육종으로 23년 만에 탄생시킨 국산 신품종입니다. 외국 씨감자 로열티 없이 우리 기술로 만든 감자이지요.

고온과 역병, 바이러스 등에 강한 전천후 품종으로, 한국농업(주) 소개에 따르면 수확량이 기존 품종 대비 30% 가량 늘었습니다. 품종 이야기 자세히 보기

연구로 확인한 성분 비교

강원대학교 식품영양학과 연구 결과, 골든킹은 일반 감자(수미) 대비 클로로겐산 2.5배·시린직산 180배로 나타났습니다. 칼슘 함량도 더 높게 나타났습니다.

출처: 강원대학교 식품영양학과 연구 결과(비교 대상: 일반 감자 수미). 성분 함량은 연구에서 비교한 수치로, 재배 환경과 개체에 따라 달라질 수 있으며 특정 효능을 뜻하지 않습니다.

일반 감자(수미) 대비 · 출처: 강원대학교 식품영양학과 연구 결과 · 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않습니다

이렇게 드셔 보세요

골든킹은 손이 덜 가는 조리법일수록 고소함과 포슬한 식감이 또렷해집니다. 처음이라면 이 다섯 가지부터 권합니다.

• 껍질째 찐 감자: 찜기에 20~25분, 젓가락이 쑥 들어가면 5분 정도 뜸을 들입니다. 소금은 아주 조금이면 충분합니다.
• 에어프라이어 감자: 180°C에서 25~30분, 중간에 한 번 뒤집고 소금과 버터를 조금 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬합니다.
• 버터구이: 반으로 잘라 살짝 삶은 뒤 녹인 버터에 노릇하게 굽고, 소금과 파슬리 또는 후추로 마무리합니다. 아이들 간식이나 맥주 안주로 좋습니다.
• 감자튀김: 길쭉하게 썰어 물에 20~30분 담가 전분을 빼고, 물기를 완전히 닦아 170°C에서 한 번, 190°C에서 한 번 튀깁니다. 전분감이 좋아 겉바속촉으로 완성됩니다.
• 소금 없이 구운 감자: 껍질째 에어프라이어 180°C에서 약 30분. 담백한 가벼운 한 끼로 좋습니다.

감자전, 감자조림, 매시드 포테이토까지 골든킹 레시피에서 더 만나 보세요.

에어프라이어 골든킹 감자껍질째 찐 골든킹 감자골든킹 버터구이골든킹 감자튀김(겉바속촉)소금 없이 구운 골든킹 감자

받으면 이렇게 보관하세요

상자는 받는 즉시 열어 통풍시켜 주세요. 흙은 씻지 말고, 직사광선을 피해 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 실온 보관합니다. 권장 보관 온도는 0~10도입니다.

냉장고는 습기가 차기 쉬워 오래 두는 용도로는 권하지 않습니다. 싹이 나거나 녹색으로 변한 부분은 넉넉히 도려낸 뒤 드세요. 보관·손질 가이드 보기

어떤 크기를 고를까요

처음이라면 900g으로 맛을 먼저 보세요. 1~2인 가구는 2kg, 3~4인 가족은 5kg이 알맞고, 감자를 자주 드시거나 가족·이웃과 나누실 거라면 10kg을 권합니다.

서늘한 보관 장소가 마땅치 않다면 큰 상자보다 작은 크기를 자주 주문하는 편이 끝까지 맛있게 드시는 방법입니다. 농산물 특성상 감자마다 크기와 모양, 색상이 일정하지 않을 수 있으며 품질과는 무관합니다.

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