골든킹 매시드 포테이토
포슬포슬한 골든킹은 으깨기만 해도 부드럽게 풀려요. 노란 속살 덕분에 빛깔이 곱고, 버터와 우유를 더하면 고소한 맛이 한층 깊어져요.
- 조리 시간35분
- 분량3~4인분
- 난이도쉬움
재료
- 골든킹 감자600g
- 버터30g
- 우유100~150ml
- 소금약간
- 후추약간
- 넛맥 가루(선택)약간
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗기고 싹과 녹색 부분을 도려낸 뒤 비슷한 크기로 썰어요.
- 냄비에 감자와 잠길 만큼의 찬물, 소금 한 꼬집을 넣고 불을 켜요. 찬물부터 삶아야 겉과 속이 고르게 익어요.
- 끓어오르면 중불로 줄여 15분 정도, 젓가락이 쑥 들어갈 때까지 삶아요.
- 물을 따라 버리고 냄비를 약불에 잠시 올려 남은 수분을 날려요.
- 뜨거울 때 버터를 넣고 매셔나 포크로 곱게 으깨요.
- 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 부어 가며 원하는 농도로 섞고, 소금과 후추, 넛맥으로 간을 맞춰요.
골든킹 팁
- 믹서나 블렌더로 갈면 전분이 끈적하게 풀려 질척해지기 쉬워요. 매셔나 포크로 으깨는 편이 좋아요.
- 우유는 차가운 채로 넣지 말고 데워서 넣어야 매끈하게 섞여요.
